巴黎好意思食访之地Le Clarence在2026年米其林指南颁典礼上荣获二星荣誉。 这盛誉奖赏了自2025年9月起担任行政总厨的Andrea Capasso的超卓建树与烹调度念。在捏掌厨房的年淮北设备保温施工队，他便凭借严谨立场与深湛烹调感悟力取得了度认同。

Le Clarence距离大皇宫仅数步之遥，环境兼具宏伟与奥密，由族集团Domaine Clarence Dillon于2015年11月创立。该集团领有包括别传Château Haut-Brion在内的繁多著名葡萄酒庄园。 这处地标体现了良好而恒久的轨范生计艺术，由族四代传东说念主、公司总裁卢森堡Robert亲殿下全力动与践行。

这盛誉是对Andrea Capasso烹调时间委果定

三十余岁的Andrea Capasso已有十四年从业教授，他为Le Clarence带来种既千里稳又充满活力的气质。 在餐厅职责的七年中，他既承载了Le Clarence的传承，也注入了发展的能源。 他的烹调越了时间本人，是种全心感受的艺术。 他的烹调创作宛如部层层铺陈、既千里浸包裹又张力完好意思的乐章，精心甄选食材，以手法处分，进而升华呈现多元抒发——时而出东说念主料念念，却遥远明晰轩敞。 每口皆绵延着温润细致与良好酸度的干线，而Le Clarence所珍重的陆海搭配也由此怡悦新意。 Andrea Capasso以烹调震憾东说念主心、疗情怀，这份诚实的追求让客东说念主心生贪恋，渴慕再度回归。

Andrea Capasso默示：“在担任行政总厨的年便荣获米其林二星，这是莫大的荣誉。 这份盛誉先确定了团队的集体勤勉淮北设备保温施工队，是对赋予Le Clarence生命力的团队日复日付出的认同，也复兴了大对我的信任。 它引发咱们不时全心烹调，追求诚实的情怀，为每位来宾带来铭记于缅念念中的愉悦体验。”

源于对来宾喜好的不雅察，Andrea Capasso在品鉴菜单以外，还出了随季节迭的职责日午餐菜单。 这套菜单为贫乏日程而盘算，来宾可在小时内尽享Le Clarence的良好体验，设备保温施工口感与模范涓滴不减。 在这里，行状的与菜品的创意詈骂分明，相得益彰，建树特的用餐体验。

超卓行状升华体验

在这体验的中枢，Charles Weyland精心筹办着种雅而大肆的待客之说念。 他曾在著名餐饮机构受训，为Le Clarence带来了种行状理念——根植于尽心倾听，细察每位客东说念主的所需所念念。 他辨别任何刻板礼仪，营造出存眷且几近奥密的氛围，让厨房与餐厅呼应，为在这座私宅中渡过的每刻增添光彩。

Le Clarence还领有巴黎超卓的酒窖之，汇注了近2,000种来自法国著名产区的佳酿，建树与伦比的品酒体验。 由侍酒师团队精心筹办的每次侍酒，皆是特的回味俄顷：个化指、醒酒庆典以及餐酒搭配，在好意思食与佳酿之间架起段特对话，培植每说念菜肴，也丰富了来宾在餐厅的每刻体验。

二星加冕不仅彰显了Andrea Capasso烹调艺术的特魔力，也体现了Le Clarence举座体验的超卓品性，使其比以往任何时辰坚强地屹立于巴黎先好意思食殿堂之列。

Le Clarence Team ©Marie-Astrid Jamois

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